Wurst

Wir haben im Herbst 2001 einen Kontaktmann bei der Biberacher Metzgerinnung beauftragt, die jeweiligen Specials der Biberacher Fleischerläden zu erfragen. Noch keine Rückmeldung.

Offenbar ist Biberacher Metzgern Wurst, was dieser Eintrag für einen hat.

Besonderheit in BC auf jeden Fall: die Schützenwurst. Ob die beste wirklich bei Koch gemacht wird, müssen wir noch weiter recherchieren.

Unser Schinkenwurst-Tipp: Die von Friedrich Xeller verfertigte Schinkenwurst. Erhältlich bei Metzgerei Heinrich Schmalzing, am Ehinger Tor Str. 25.

3. Mai 2002


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