Seelen

Wenn die Biberacher von einer "Seele" sprechen, dann meist nicht von der, die der Teufel holt, sondern von einer beliebten schwäbischen Backware aus Dinkelmehl. Seelen sind lang und oft, mit Rauschfleisch oder Käse belegt, in Kneipen zu bestellen. Wer sich selbst eine backen möchte, der sei auf diese Seite verwiesen, die irgendwo ein Rezept enthält. Wer noch nie eine Seele im "Stecken" vezehrt hat, ist in BC noch nicht richtig angekommen. Kult sind bei vielen auch "Margots Muffelseelen" im Scharfen Eck, die als Belag Rauchfleisch, Zwiebeln und Camembert zu einer Mischung kombinieren, die wohlschmeckend ist, aber deren Duft ihnen im Volksmund auch diesen eigentümlichen Namen verschafft hat. Wer Seelen für den heimischen Verzehr beim Bäcker "Lorenz" erwirbt, hat wohl die beste Wahl getroffen.

Wir wissen nicht, wem die Wortschöpfung "Seeletten" zu verdanken ist. Zu kaufen sind die so peinlich benamten Kurzversionen der Langbackware in der Filiale der Ernst Käßmeyer Bäckerei GmbH & Co KG im Bahnhof, die Mo -Sa von 5.30 -19 und sonntags von 8 -19 Uhr geöffnet hat..


ABC-Home